El budín de pan es un postre tradicional en Costa Rica, ideal para aprovechar el pan duro y transformarlo en una delicia dulce y reconfortante. Su preparación es sencilla, económica y perfecta para compartir en familia o con amigos. A continuación, te presentamos una guía paso a paso para preparar este delicioso platillo en casa.
Ingredientes esenciales
- 4 tazas de pan duro cortado en cubos
- 2 tazas de leche
- 4 huevos
- ¾ taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ½ taza de pasas (opcional)
- Mantequilla para engrasar el molde
- Caramelo líquido para el molde (opcional)
Preparación paso a paso
1. Preparar el pan
Coloca los cubos de pan en un recipiente grande. Vierte la leche sobre el pan y deja reposar durante 10 minutos para que se ablande.
2. Mezclar los ingredientes
En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y la canela. Si decides agregar pasas, incorpóralas en este momento.
3. Unir las mezclas
Añade la mezcla de huevos al pan remojado y mezcla bien hasta obtener una preparación homogénea.
4. Preparar el molde
Engrasa un molde para hornear con mantequilla. Si deseas, vierte caramelo líquido en el fondo del molde para darle un toque especial al budín.
5. Hornear
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 45 a 50 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
6. Enfriar y desmoldar
Deja enfriar el budín antes de desmoldarlo. Puedes servirlo tibio o frío, según tu preferencia.
Consejos para un budín de pan perfecto
- Utiliza pan del día anterior o más duro para obtener una mejor textura.
- Puedes añadir ralladura de limón o nuez moscada para variar el sabor.
- Acompaña el budín con dulce de leche o crema batida para un toque extra de dulzura.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pan?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de pan que tengas a mano, como pan blanco, integral o incluso bollería.
¿Es necesario usar caramelo en el molde?
No es obligatorio, pero el caramelo le da un sabor y presentación especiales al budín.
¿Cómo conservar el budín de pan?
Guarda el budín en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días. Puedes calentarlo en el microondas antes de servir.
Disfruta de este delicioso postre tradicional costarricense en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!
